LU 1412-2 Fosforan diskrobiowy

Fosforan diskrobiowy LU-1412-2 - to produkt otrzymywany przez estryfikowanie skrobi ziemniaczanej trimetafosforanem sodu. Wykorzystywany jako stabilizator umożliwia utrzymanie właściwości fizykochemicznych wyrobów, do których dodawany jest w niewielkich ilościach, zapobiegając lub opóźniając samorzutne i niekorzystne przemiany w nich zachodzące. W roztworach wodnych, w zależności od stężenia, tworzy kleiki o zróżnicowanej gęstości i bardzo krótkiej strukturze.  Nie ulega degradacji w roztworach bardzo kwaśnych o pH 3,5. Szczególnie polecany do: sosów sałatkowych, dressingów, majonezów, zup, potraw mrożonych, owocowych, nadzień cukierniczych, żywności dla dzieci, jogurtów, produktów mięsnych - wędlin, wędlin drobno-rozdrobnionych, pasztetów, sosów do konserw mięsno-warzywnych oraz wszystkich wyżej wymienionych produktów o obniżonej kaloryczności.




Inter JJP Sp. z o.o.

ul. Węgorka 20

60-318 Poznań