ExcelPro P Meat Analog jest wysoko funkcjonalnym białkiem wieprzowym wolnym od GMO i substancji alergennych, dzięki technologicznym i organoleptycznym właściwościom jest idealny do stosowania w przemyśle mięsnym.
ExcelPro P Meat Analog jest naturalnym produktem o wysokiej zawartości białka oraz dobrych zdolnościach emulgujących i żelujących zarówno na zimno, jak i na ciepło.
ExcelPro P Meat Analog pozwala na otrzymanie analogu mięsa na zimno zgodnie z wymaganiami klienta. Zalecane uwodnienie: od 1:5 do 1:8
· Produkt naturalny
· Doskonała jakość mikrobiologiczna
· Wysoka zdolność wiązania wody
· Wysoka lepkość na zimno
· Tworzy mocny, elastyczny żel
· Poprawia teksturę i soczystość gotowego wyrobu
· Nadaje mięsny smak i zapach
· Obniża koszty produkcji