ExcelPro P Meat Analog

ExcelPro P Meat Analog jest wysoko funkcjonalnym białkiem wieprzowym wolnym od GMO i substancji alergennych, dzięki technologicznym i organoleptycznym właściwościom jest idealny do stosowania w przemyśle mięsnym.

ExcelPro P Meat Analog jest naturalnym produktem o wysokiej zawartości białka oraz dobrych zdolnościach emulgujących i żelujących zarówno na zimno, jak i na ciepło.

ExcelPro P Meat Analog pozwala na otrzymanie analogu mięsa na zimno zgodnie z wymaganiami klienta. Zalecane uwodnienie: od 1:5 do 1:8

·  Produkt naturalny

·  Doskonała jakość mikrobiologiczna

·  Wysoka zdolność wiązania wody

·  Wysoka lepkość  na zimno

·  Tworzy mocny, elastyczny żel

·  Poprawia teksturę i soczystość gotowego wyrobu

·  Nadaje mięsny smak i zapach

·  Obniża koszty produkcji