Wieprzowy ekstrakt białkowy I
Wieprzowy ekstrakt białkowy
Zastosowanie:
- Produkty emulgowane: kiełbasy, mortadela, pasztety
- Produkty poddawane masowaniu i restrukturowane
- Produkty surowe (obniżenie synerezy)
- Produkty peklowane (pre-gel)
Zalety:
- Bezpieczeństwo bakteriologiczne
- Wolny od alergenów i GMO
- Czyste etykietowanie
- Białko mięsne
- Znakomita dyspersja w masie